商品説明
台湾式 花椒麻辣火鍋は、たっぷりの花椒と青山椒が食欲をそそる本格的な台湾式火鍋です。
棗や八角などの和漢素材を煮込んだコクのあるピリ辛な麻辣スープで食べるヘルシーさが特徴です。
デイリリーのオリジナルレシピで牛肉だし・牛脂・鶏ガラをバランスよく配合し、隠し味に豆板醤やナンプラー、フェンネルや甘草パウダーなどを用い、さらにコクをプラスしています。
自宅で一から作るのはハードルが高い火鍋ですが、お好きなお肉や野菜を用意すれば2ステップでカンタン調理が可能です。
辛さ★☆☆ 痺れ★★☆ コクと旨味★★★
内容量：215g【3～4人前】
(濃縮スープ200g、スパイスパック15g)
賞味期限：製造から360日
デイリリー
実家が漢方薬局を営む台湾人と日本人女性の2人で立ち上げた漢方のライフスタイルブランド。 「漢方をより身近に、より美味しく楽しんでほしい」という想いから誕生しました。 DAYLILYの特徴は、漢方ブランドとは思えないようなおしゃれなパッケージと美味しいお茶・お菓子。 心と身体にやさしいフードや、気分を上げるライフスタイル雑貨、コスメなどを幅広く取り扱っています。
使用方法
① 鍋によく振った濃縮スープと和漢スパイスパック、水600～800mlを入れて混ぜて、しっかりぐつぐつと煮立たせます。
② 沸騰したら、お好みの薄切り肉や野菜などを入れ、火が通ったら出来上がりです。
★ 煮立たせる目安は、和漢スパイスパックの山椒や青山椒が少し柔らかくなるくらいです。しっかり煮立たせるほど心地よい痺れと辛さが引き出されます。
★ 火が通った具材と、具材からうまみが溶け出した麻辣スープを一緒にお召し上がりください。
★「花椒」「青山椒」「ナツメ」「クコの実」は具材と一緒にお召し上がりいただけます。（青山椒にはかたい殻が稀にあるためご注意ください。ナツメの中にはタネがあるため、タネの周りをお召し上がりください。）
【辛さの調整】
麻辣スープのベースの辛さは、辛さが苦手な方でも食べられるくらいのピリ辛さで、食欲をそそる花椒と青山椒の痺れがメインです。
★ もっと辛さがほしいという方は、和漢スパイスパックの中の「唐辛子」を割って入れる、鷹の爪や辣油などをプラスする、または、煮込みの時間を長くすることで、辛さが引き出されます。
★ 濃いめ・辛めがお好みの方は、最初の水の量を約600〜700mlでお楽しみください。
★ 辛さが苦手な方は、和漢スパイスパックの中の「唐辛子」「山椒」「青山椒」を一旦取り置いて、少しずつ足しながらお楽しみください。
【おすすめ具材】
お肉・・・牛や豚、ラムなどの薄切り肉
野菜・・・レタスやネギ、トマトや春菊
きのこ類 ・・・えのきや舞茸、黒きくらげ
その他・・・豆腐や油揚げ、つみれ
日本では珍しい台湾式オススメの具材は、レタスやトマト。ピリ辛の麻辣スープが染み込んだレタスは絶品。トマトは甘味が加わり、辛さが苦手な方にもおすすめです◎
脂っこくないスープだからこそ、〆まで美味しくアレンジが楽しめます。ごはんや春雨を入れることで、流行りの麻辣湯（マーラータン）も楽しめます。
主要成分
原材料：【スープ】牛肉だしの素（韓国製造）、植物油脂、植物油、 鶏ガラスープの素、牛脂、豆板醤、食塩、花椒、砂糖、ナンプラー、クコの実、豆鼓器、フェンネル、カルダモン、ギョクチク、胡椒、乾燥唐辛子、甘草パウダー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加エデンプン）、酸味料、香料、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉を含む）【和漢スパイスパック】乾燥ナツメ（中国産）、唐辛子、八角、シナモン、花椒、青山椒